ΤΑΞΙΔΕΥΟΝΤΑΣ ΣΤΟ ΝΗΣΙ ΤΗΣ ΚΑΝΕΛΑΣ ΣΤΗ ΣΡΙ ΛΑΝΚΑ

Η Σρι Λάνκα είναι ένα νησί ευλογημένο. Ένας επίγειος παράδεισος στον Ινδικό Ωκεανό, με έντονη τροπική βλάστηση και μαγευτική φύση που θυμίζει Αμαζόνιο και με μία συναρπαστική ενδοχώρα με ατέλειωτες φυτείες τσαγιών και κανέλας.

 

Βρέθηκα πρόσφατα στη Σρι Λάνκα κατά τη διάρκεια του TBC Asia, του μεγαλύτερου Travel Blogger Conference που διοργανώνεται στην Ασία από τα Cinnamon Hotels ως μία από τους 60 most influential travel bloggers του κόσμου και είχα την ευκαιρία να γνωρίσω από κοντά αυτό τον πανέμορφο τόπο! Στο INSTAGRAM μοιράστηκα μαζί σου όλο το ταξίδι μέρα προς μέρα! 

 

Εξερευνώντας τη νότια πλευρά του νησιού, βρέθηκα να απολαμβάνω ένα μοναδικό σαφάρι στον ποταμό Madu Ganga, καταλήγοντας στο νησί της Κανέλας - το γνωστό Cinnamon Island. Η Σρι Λάνκα άλλωστε είναι γνωστή για την παραγωγή Κανέλας, την περίφημη Κανέλα Κεϋλάνης - η οποία παράγεται αποκλειστικά στη χώρα.

Περίπου το 90% της καλύτερης ποιότητας κανέλας παγκοσμίως, παράγεται στη Σρι Λάνκα.

Η Κανέλα Κεΰλάνης είναι από τα παλαιότερα και πιο δημοφιλή μπαχαρικά και έχει χρησιμοποιηθεί από την αρχαιότητα για την ωραία της γεύση, αλλά και για τις θεραπευτικές της ιδιότητες. Είναι μία εξαιρετική πηγή μαγγανίου, ένα μοναδικό καρύκευμα με σημαντική αντιφλεγμονώδη και αντιμικροβιακή δράση που αγαπιέται από εκατομμύρια κόσμου παγκοσμίως - και όχι άδικα θα προσθέσω εγώ.

 

Ήταν λοιπόν εξαιρετικά ενδιαφέρον να μάθω από κοντά τη διαδικασία παραγωγής της αυθεντικής κανέλας, από ντόπιους καλλιεργητές που φροντίζουν τις καλλιέργειες με αγάπη επειδή ακριβώς αναγνωρίζουν τον πλούτο του καρυκεύματος αυτού.


 Η κανέλα είναι ένα λεπτό στρώμα στο εσωτερικό του φλοιού του δέντρου που την παράγει - ένα μικρό δένδρο που φύεται μόνο στη Σρι Λάνκα.

Παρακολούθησα λοιπόν βήμα-βήμα τη διαδικασία αφαίρεσης του φλοιού από τον κορμό αλλά και την απόξεσή μέχρι να αφαιρεθεί το εξωτερικό του μέρος και να μείνει μια φλούδα πάχους 0,5 περίπου χιλιοστών.

Η διαδικασία συνεχίζεται με τον φλοιό να κόβεται σε λωρίδες οι οποίες αφήνονται έπειτα να στεγνώσουν ώστε να δημιουργηθούν τα ρολά/stick κανέλας. Δε χρειάζεται να αναφερθώ στις απίθανες μυρωδιές που ανάβλυζαν καθ' όλη τη διάρκεια της διαδικασίας αυτής. Σα λάτρης της κανέλας, η τελετουργία αυτή ήταν ονειρική!

 

Η οικοδέσποινα έδειξε επίσης τον τρόπο παραγωγής σχοινιού από τον καρπό της καρύδας αλλά και την πλέξη φύλλων για κατασκευή στέγης. Όλο αυτό ήταν μία μοναδική εμπειρία, καθώς για πρώτη φορά στη ζωή μου παρακολούθησα από κοντά διαδικασίες που στην καθημερινότητά μου θεωρώ δεδομένες, καθώς απολαμβάνω τα προϊόντα/αγαθά στην τελική τους μορφή. 

Ήταν μία απλή ωστόσο εκπληκτική τελετουργία, κάτι που συστήνω να κάνεις χωρίς δεύτερη σκέψη, εφόσον βρεθείς στη Σρι Λάνκα και συγκεκριμένα στη νότια πλευρά του νησιού! Η επαφή με τους ντόπιους και η παρακολούθηση των δραστηριοτήτων τους, είναι κάτι που αγαπώ ιδιαίτερα να κάνω σε κάθε τόπο που επισκέπτομαι και φυσικά σου προτείνω να κάνεις το ίδιο!