FOODHOP BEIJING: ΠΑΠΙΑ ΠΕΚΙΝΟΥ ΣΤΟ MADE IN CHINA RESTAURANT

Ναι, αμέ! Πεκίνο πήγα.

Και πάπια έφαγα!

Τώρα θα με ρωτήσεις, που; Στο ανοιχτό Food Market ή μήπως σε κάποιο εστιατόριο; Στο δεύτερο θα σου πω. Είναι, που στο φαγητό, δε ρισκάρω εύκολα. Σίγουρα, χάνω τα καλύτερα, το ξέρω. Και έχω χάσει ήδη πολλά, αλλά θα την πάρω τη ρεβάνς.

Ξεκίνησα ήδη βασικά!

Το Taste The World είναι ίσως η ευκαιρία μου να μπω στα άδυτα του πάγκου και του Open Food Market και να αποκτήσω μία ματιά λίγο πιο νοστιμοταξιδιάρικη. Θέλω να δοκιμάσω και να γευτώ όλα τα ωραία, ντελικάτα ή μη, αραδιασμένα σε πάγκο ή σερβιρισμένα με λευκά γάντια. Ή μπλε.

Και με ένα δυνατό flashback είπα να θυμηθώ όλα τα καλούδια, που έχω γευτεί ανά τον κόσμο. Όπως την υπέροχη Πάπια Πεκίνου, που λαχταρούσα τόσο μα τόσο πολύ. Ήταν τον περασμένο Νοέμβρη, όταν το ένα πρωί έτρεχα με ποδήλατο στα Η utongs γύρω από την Απαγορευμένη Πόλη και το βράδυ γευόμουν dumplings και cantonese soup. Και την επομένη, πουρνό - πουρνό χάζευα το Κίτρινο της Απαγορευμένης Πόλης και το βράδυ γευόμουν υπέροχη ξεροψημένη πάπια. Ήταν η μέρα της, η ώρα της. Γι᾽ αυτό και την άφησα για το τέλος.

Το Made in China είναι ένα υπέροχο εστιατόριο στο ισόγειο του ξενοδοχείου Hyatt στο Πεκίνο. Κλείνεις ραντεβού με την πάπια σου τουλάχιστον 24 ώρες πριν και μόλις φτάσεις, είναι εκεί και σε περιμένει. Ψήνεται και ετοιμάζεται για σένα. Μόνο για σένα. Θα σου την σερβίρουν κομματάκι - κομματάκι, πρώτα θα την γευτείς με ζάχαρη στο πιάτο και μετά θα την απολαύσεις τυλιγμένη στα καυτά pancakes. Μία πάπια για τρεις πάντως δε θα φτάσει, να το ξέρεις. Προετοιμάσου ανάλογα.

Και πριν φύγεις, πήγαινε να διαλέξεις και το Fondue, που προτιμάς. Σε μαύρο τσαγιερό, γιατί είσαι στην Κίνα και κάπως θα πρέπει να εγκλιματιστείς, μιας που το τσάι δεν είναι της ώρας.